Содержание
Кокос – экзотический плод, который может показаться сложным в обработке из-за своей твердой скорлупы. Однако, зная несколько простых приемов, вы легко сможете насладиться его освежающим соком и нежной мякотью прямо у себя дома.
Хотя внешне кокос выглядит прочным и неприступным, при правильном подходе расколоть его не составит большого труда. Главное – подготовить нужные инструменты и следовать пошаговым инструкциям.
Что понадобится для работы
Расколоть кокос голыми руками практически невозможно, поэтому стоит заранее подготовить простой кухонный инвентарь. Вам могут пригодиться:
- Молоток;
- Отвертка или длинный гвоздь;
- Прочный нож или небольшой кухонный топорик;
- Миска или кружка для сока;
- Кухонное полотенце или тряпка.
В зависимости от выбранного способа, могут потребоваться не все предметы из этого списка.
Как правильно слить кокосовый сок
Перед тем как расколоть орех, важно слить вкусный и полезный кокосовый сок, иначе он может пролиться. Для этого найдите на скорлупе три характерных темных пятна (глазка) – они являются самыми уязвимыми местами.
Последовательность действий:
- Постелите на стол полотенце и положите на него кокос, чтобы он не скользил во время работы.
- С помощью гвоздя или отвертки аккуратно проделайте отверстия в двух из трех пятен. Можно аккуратно постучать по инструменту молотком, но будьте осторожны, чтобы он не застрял в скорлупе.
- Переверните кокос над подготовленной емкостью и слейте сок.
Основные способы расколоть кокос
Существует несколько проверенных методов добраться до сочной мякоти. Вот самые популярные из них:
- Силовым методом. Это древний способ, не требующий инструментов. Крепко возьмите кокос в руку и с силой ударьте его самой выпуклой частью о твердый угол стены или бетонную поверхность. Возможно, удар придется повторить несколько раз.
- С помощью ножа. Здесь есть два варианта. Первый: вставьте прочный нож лезвием в одно из уже проделанных отверстий и ударьте по его рукоятке – орех треснет. Второй, более аккуратный способ: найдите на скорлупе естественную линию (шов) и, придерживая плод, простучите по ней ножом или топориком по всему периметру. Как только появится трещина, вставьте в нее лезвие и разломите кокос на две половинки.
Особенности зеленого (молодого) кокоса
Зеленый кокос – это недозрелый плод, его скорлупа гораздо мягче и напоминает по плотности тыкву. Справиться с ним проще всего обычным острым ножом: можно просто срезать верхушку и через трубочку выпить нежный и полезный сок, который особенно ценится в тропических странах.
Как легко извлечь мякоть
После того как орех расколот, нужно отделить белую мякоть от твердой скорлупы. Самый простой способ – аккуратно ввести нож между мякотью и стенкой и, поддевая, отламывать кусочки.
Есть и другой, «тепловой» метод, который облегчает очистку:
- Поместите расколотый кокос в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут.
- Достаньте и слегка простучите скорлупу – мякоть должна отойти легче.
- Очистите ее от тонкой коричневой кожицы с помощью ножа.
Идеи для использования скорлупы
Не спешите выбрасывать скорлупу! Если она осталась целой, ее можно превратить в оригинальный предмет декора или полезную в быту вещь. Например, из половинки получится необычный подсвечник, мини-горшок для суккулентов или контейнер для хранения мелочей. Также скорлупа может стать уютным домиком для мелких домашних питомцев, например, хомячков.
Мелкие осколки скорлупы отлично подойдут в качестве дренажа для комнатных растений.
Правила хранения кокоса
Обычно кокос съедают сразу, но если плодов оказалось много, важно знать, как их сохранить. Открытый кокос в скорлупе можно хранить в холодильнике не более 2–3 дней. Кокосовую воду (сок) лучше выпить сразу, так как в ней быстро развиваются бактерии.
Мякоть кокоса можно сохранить дольше несколькими способами:
- Залить водой и убрать в холодильник на 1–2 дня.
- Завернуть в пищевую пленку или положить в контейнер и заморозить – так она сохранится на несколько месяцев.
- Измельчить на терке или в блендере и высушить. Сушеная стружка хранится в герметичной таре до года.
Кокос – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Не бойтесь его покупать! Как видите, при правильном подходе разделка этого экзотического ореха превращается в простое и даже увлекательное занятие.