Торт на столе — это всегда ощущение праздника и уюта в доме!
Предлагаю приготовить для своих близких эффектный и очень вкусный десерт — торт «Пляцок с творожными шариками». Это идеальный выбор для семейного чаепития или торжественного события.
Что такое пляцок?
Пляцок — это кондитерское изделие, родственное торту, но имеющее свои особенности. Его традиционно выпекают в прямоугольной форме, а главная «изюминка» — в порционной подаче. Каждый срез такого десерта — это маленькое произведение искусства, состоящее из разноцветных слоёв и неожиданных начинок, которые радуют глаз и вкус.
Ингредиенты
Для приготовления этого чудесного торта вам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
Мука — 450 г
Сахар — 250 г
Сметана — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 5 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 3 ст. л.
Для творожных шариков:
Жирный творог — 250 г
Яичный желток — 1 шт.
Кокосовая стружка — 10 ст. л.
Для заливного крема:
Молоко — 200 мл
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 стакана
Сливочное масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление торта начинается с творожных шариков, а затем мы перейдём к тесту и крему.
Приготовление творожных шариков:
— Творог протрите через сито, чтобы он стал нежным и однородным. Добавьте кокосовую стружку и яичный желток. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой массы. Из творожной массы скатайте небольшие шарики диаметром около 2 см. Разложите их на подносе или тарелке и уберите в морозильную камеру на 30 минут — это поможет им сохранить форму при выпекании.
Приготовление теста:
— В глубокой миске смешайте размягчённое сливочное масло со сметаной до однородности.
— Добавьте яйца, сахар и влейте молоко. Всё хорошо перемешайте.
— Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите гладкое тесто.
- Разделите готовое тесто на две примерно равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, чтобы получить шоколадное тесто.
- Форму для выпечки смажьте маслом. Сначала вылейте в форму светлое тесто, а сверху аккуратно распределите тёмное тесто с какао.
- Достаньте из морозилки творожные шарики и выложите их на поверхность теста, слегка вдавливая. Шарики должны погрузиться в тесто примерно наполовину.
- Выпекайте торт в духовке, разогретой до 200°C, в течение 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Приготовление крема:
- В сотейнике соедините муку, сахар и холодное молоко. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. В самом конце приготовления добавьте сливочное масло и размешайте до его полного растворения. Готовый крем охладите.
Остывшим кремом полейте готовый, слегка остывший торт. Для дополнительного украшения и вкуса сверху можно посыпать десерт тёртым шоколадом, какао-порошком или орехами. Дайте торту полностью пропитаться, и можно подавать к столу!