Подготовка овощей для домашних заготовок, особенно в больших количествах, может быть утомительным и долгим занятием. Значительно упростить и ускорить этот процесс поможет самодельная ломтерезка. Несмотря на то, что на её создание потребуется время (примерно один день), результат того стоит. Такое устройство прослужит вам долгие годы и позволит за один подход нарезать целые вёдра овощей.
Что потребуется для работы: список материалов
- Ведомые звёздочки от велосипеда (передняя и задняя);
- Листовая нержавеющая сталь;
- Стальной пруток или готовый вал;
- 4 подшипника, подходящих по диаметру к валу;
- 2 гайки, соответствующие диаметру вала;
- Профильная труба сечением 20х20 мм;
- Труба из нержавеющей стали диаметром от 50 до 100 мм;
- 3 сменных лезвия для строительного (монтажного) ножа.
Пошаговая сборка ломтерезки
Основу механизма привода составляют велосипедные или мотоциклетные звёздочки.
Их необходимо тщательно очистить и закрепить на предварительно вырезанных из нержавеющей стали пластинах-накладках. В центре этих пластин сверлятся отверстия для последующей приварки валов, которые будут обеспечивать вращение.
Из трубы из нержавейки изготавливается бункер для загрузки овощей. Один его конец срезается под прямым углом (90°), а второй — под углом 45°.
Для создания режущего узла из листа нержавеющей стали вырезается круглый диск.
В этом диске прорезаются три окна, через которые будут выпадать уже нарезанные овощные кольца.
На эти окна привариваются Г-образные пластины-накладки. Их толщина определяет, какой толщины будут получаться овощные кольца. К накладкам с помощью винтов крепятся острые лезвия от монтажного ножа.
Из профильной квадратной трубы сваривается каркас-основание ломтерезки. По форме он напоминает табурет. Рекомендуется сделать его максимально компактным и устойчивым.
Большая ведущая звёздочка с валом монтируется на каркас через две проушины, в которые запрессованы подшипники.
К этой звёздочке приваривается удобная рукоятка для вращения, аналогичная ручке ручной мясорубки.
Малая ведомая звёздочка устанавливается вплотную к большой и приваривается к стойке через трубку с запрессованными подшипниками. На свободный конец вала малой звёздочки (на котором предварительно нарезается резьба) с помощью болтов крепится рабочий диск с лезвиями.
Бункер для подачи овощей приваривается к перекладине каркаса. Важно отрегулировать его положение так, чтобы он находился максимально близко к режущему диску, но не касался лезвий. Поскольку на бункер будет приходиться ударная нагрузка при закладке овощей, его стоит дополнительно укрепить упором.
Принцип работы прост: овощи загружаются в бункер, а оператор вращает рукоятку, как у мясорубки. Это обеспечивает быструю и равномерную нарезку на кольца. Устройство отлично справляется с луком, чесноком, картофелем, морковью и другими овощами. Когда лезвия затупятся, их легко заменить на новые. Если при изготовлении использовать преимущественно нержавеющую сталь, ломтерезка не потребует особого ухода — достаточно будет просто промывать её после использования.