Выбираем идеальный картофель для пюре: 6 проверенных сортов

Здравствуйте, уважаемые читатели! Приготовление идеального картофельного пюре начинается с правильного выбора клубней. Не все сорта одинаково хорошо развариваются и дают ту самую нежную, воздушную текстуру. В этой статье я собрал для вас подборку из шести отличных сортов картофеля, которые гарантированно помогут создать кулинарный шедевр на вашей кухне.

Лучшие сорта картофеля для пышного пюре

1. Аврора

Фото: http://www.vsluh.ru/uploads/base_image/image/101091/fb48d713-650c-4a8c-b8dc-4ae33d0b44a5.jpg

Популярный сорт с розоватой кожурой. Аврора отличается высоким содержанием крахмала, благодаря чему она прекрасно разваривается, образуя однородную, пластичную массу без комочков — именно то, что нужно для пюре.

2. Вектор

Фото: https://maja-dacha.ru/wp-content/uploads/2016/03/kartofel-gala1.jpg

Относительно новый, но уже заслуживший признание сорт. Вектор обладает отличными вкусовыми качествами и идеальной структурой для приготовления пюре: клубни хорошо размягчаются при варке, а мякоть становится рассыпчатой и нежной.

3. Синеглазка

Фото: http://profermu.com/wp-content/uploads/2017/08/23.jpg

Легендарный и любимый многими дачниками сорт, который легко узнать по характерным синеватым или фиолетовым «глазкам» на кожуре. Синеглазка — классический выбор для пюре, так как обладает насыщенным вкусом и прекрасно разваривается.

4. Сиреневый туман

Фото: https://fermoved.ru/wp-content/uploads/2018/02/sirenevyj-tuman-600x450.jpg

Этот сорт ценят не только за отличные кулинарные свойства, но и за практичность. Плотная кожура защищает клубни от вредителей, а сами они отлично хранятся. При этом мякоть у Сиреневого тумана достаточно крахмалистая, чтобы приготовить из него отменное, однородное пюре. Также он хорош для запекания.

5. Удача

Фото: https://grounde.ru/wp-content/uploads/2017/05/1-9.jpg

Сорт, полностью оправдывающий своё название в плане вкуса. Картофель Удача даёт очень вкусное, ароматное пюре. Однако стоит учесть его небольшой недостаток: клубни не предназначены для длительного хранения, поэтому этот сорт лучше использовать вскоре после сбора урожая.

6. Чугунка

Фото: https://sornyakov.net/wp-content/uploads/2017/03/5.jpeg

Старый, проверенный временем сорт. Чугунка (или, как её иногда называют, Синеглазка гибридная) обладает очень высоким содержанием крахмала, мощной ботвой и плотной кожурой. Это делает её одним из лучших сортов для получения воздушного пюре. Минусом является слабая устойчивость к некоторым болезням и вредителям, что важно учитывать при выращивании.

Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ.

Читайте нас в Одноклассниках.