Золотистая смородина, которую на юге часто называют «крандаль», — это удивительное растение из семейства крыжовниковых. Несмотря на свое североамериканское происхождение, она прекрасно прижилась в России еще в XIX веке и завоевала любовь садоводов. Ее ценят за исключительную неприхотливость, стабильно высокие урожаи, способность переносить засуху и, конечно, за декоративную красоту.
Интересный факт: В южных регионах золотистую смородину можно встретить не только в садах, но и в лесозащитных полосах. В середине прошлого века ее активно высаживали для защиты почв от эрозии. Кустарник отлично справлялся с этой задачей, создавая надежные ветрозащитные барьеры, при этом не теряя в урожайности. Этот масштабный проект по созданию лесополос стал одним из самых успешных в мире примеров лесомелиорации.
Внешний вид растения может удивить неопытного садовода: листья напоминают крыжовниковые, шипов нет, а ягоды имеют продолговатую форму, темный цвет и необычный черничный привкус. Свое поэтичное название смородина получила благодаря золотисто-желтым, очень ароматным цветкам. Цветет она позже черной смородины, что надежно защищает будущий урожай от весенних заморозков.
Характеристика и особенности растения
Куст золотистой смородины высокий, до двух метров, с изящно изгибающимися побегами. Листва весной нежно-зеленая, а осенью вспыхивает яркими багряными оттенками, украшая сад.
Ягоды созревают в кистях по 5-7 штук. Созревание не одновременное, но плоды не осыпаются, что позволяет собирать урожай выборочно или дождаться полного поспевания. Вкус у них сладкий, с легкой освежающей кислинкой, часто сравниваемый с черничным. С одного взрослого куста можно собрать до 6 кг ягод. Отличительная черта плода — длинный сухой «хвостик» (остаток пестика).
Важно знать: Эту культуру выращивают не только ради ягод, но и как декоративный кустарник. Ажурная листва, меняющая цвет, душистые золотистые цветы, быстрый рост и отличная переносимость стрижки делают ее идеальным материалом для живых изгородей и садовых фигур.
Золотистая смородина поражает своей выносливостью. Она нетребовательна к почвам, обладает феноменальной зимостойкостью и засухоустойчивостью, мирится с полутенью. Главное ее преимущество — устойчивость к болезням и вредителям: она не болеет мучнистой росой, не поражается почковым клещом и стеклянницей. Для успешного плодоношения на участке необходимо посадить как минимум два куста разных сортов для перекрестного опыления.
Выращивание золотистой смородины: от посадки до ухода
Вырастить «крандаль» под силу даже начинающему садоводу. Ключевые моменты — правильно выбрать место (ведь куст будет расти на нем более 25 лет) и тщательно подготовить посадочную яму размером не менее 60х60х60 см, хорошо заправленную плодородной почвой и перегноем.
Способы размножения
Размножать золотистую смородину можно черенками, корневыми отпрысками и семенами.
Черенкование: Черенки нарезают ранней весной или осенью из однолетних, хорошо вызревших побегов толщиной с карандаш. Верхушка побега для укоренения не годится. Верхний срез делают прямым, а нижний — косым (под углом 45˚) сразу под почкой. Для укоренения готовят «школку» с рыхлой, питательной почвой. Черенки высаживают под углом, заглубляя так, чтобы на поверхности оставалось 1-2 почки. После посадки обильно поливают и мульчируют. Для лучшего результата можно соорудить мини-парничок. Летом за посадками ухаживают: пропалывают и поливают. К осени укоренившиеся саженцы пересаживают на постоянное место. Приживаемость черенков составляет 60-65%.
Корневыми отпрысками: Это самый простой способ — достаточно аккуратно откопать и отделить от материнского куста порослевый побег с частью корня.
Семенами: Семена высевают под зиму или весной после обязательной трехмесячной стратификации (выдерживания во влажной ткани в холодильнике). Сеянцы требуют тщательного ухода: прополки, рыхления и полива. На постоянное место их высаживают в двухлетнем возрасте.
Посадка
Идеальное место для посадки — легкая полутень, хотя куст будет расти и на открытом солнце. Следует избегать сквозняков и участков с застоем воды. На дно посадочной ямы укладывают дренаж, а саму яму заполняют питательной смесью из вынутого грунта, двух ведер перегноя (компоста), стакана суперфосфата и пол-литровой банки древесной золы. При посадке корневую шейку заглубляют на 5-7 см. После посадки саженец обильно поливают (не менее ведра воды) и мульчируют приствольный круг. Плодоношение обычно начинается на третий год.
Уход за кустарником
Золотистая смородина ветвится меньше, чем ее черная и красная родственницы, поэтому формировка куста не составляет труда. Вырезают слабые, сломанные и ветви старше 8 лет. Взрослый куст может состоять из 25-30 разновозрастных ветвей. После суровых зим проводят санитарную обрезку подмерзших побегов, растение быстро восстанавливается.
Благодаря глубокой корневой системе (до 1.5-1.7 м) куст сам добывает влагу, поэтому полив нужен только в засушливые периоды. Почву в приствольном круге нужно содержать в чистоте от сорняков, периодически рыхлить и мульчировать. Весной под взрослый куст вносят 2 ст. ложки нитроаммофоски, а после сбора урожая — по ложке калийных и фосфорных удобрений. Раз в 2-3 года приствольный круг мульчируют перепревшим навозом.
План формирования куста по годам
| Год после посадки | Работы по формированию куста |
| 2 | Все побеги укорачивают на 1/3. Удаляют слабые и поврежденные. |
| 3 | Из новой поросли оставляют 5-6 самых сильных побегов. Остальные вырезают полностью. |
| 4 | Проводят санитарную обрезку, удаляя поврежденные ветви. |
| 5-7 | Санитарная обрезка и удаление побегов, растущих внутрь куста. |
| 8 | Удаляют самые старые побеги, срезая их у земли. Проводят санитарную обрезку. |
| 9 и далее | Ежегодно удаляют ветви старше 8 лет и проводят санитарную обрезку. |
Гибкие побеги под тяжестью урожая часто склоняются к земле. Чтобы ягоды были крупнее и чище, а ветви не ломались, рекомендуется подвязывать куст к опоре.
Кулинарные идеи: что приготовить из золотистой смородины
Ягоды хороши как в свежем виде, так и в заготовках: вареньях, джемах, компотах, соках. Их также используют для приготовления соусов и настоек для вин. Вот несколько оригинальных рецептов.
Соус к мясу «Кавказский»
Два стакана ягод перебрать, промыть и обсушить. Измельчить в блендере с головкой чеснока и солью по вкусу (можно добавить немного горького перца). Отдельно мелко нарезать или перемолоть пучок зелени: укроп, петрушка, кинза, базилик, тимьян, сельдерей — выбор за вами. Смешать ягодное пюре с зеленью. Ароматный, пикантный соус готов!
Острый пряный соус
Два стакана ягод превратить в пюре с помощью блендера. Добавить 50 мл сухого вина, 2 ст. ложки сахара, 1/3 стручка горького перца, 1 гвоздику, звездочку бадьяна. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и проварить 5-7 минут. Добавить несколько листьев мяты и соль по вкусу, прокипятить еще 1-2 минуты. Извлечь гвоздику и бадьян, после чего еще раз взбить соус блендером до однородности.
Варенье «Пятиминутка»
На 1 кг подготовленных ягод взять 700 г сахара. Перемешать и оставить на 8-10 часов, чтобы смородина пустила сок. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, снять пену и проварить ровно 5 минут. Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать. Получается не только вкусное, но и очень красивое, ароматное лакомство.