Субботний вечер — идеальное время для семейного чаепития. И к нему мы приготовили ароматное творожное печенье с арахисом, которое готовится всего за несколько шагов.
Ностальгический рецепт с новым акцентом
Это печенье — творческая переработка знакомого с детства лакомства, которое часто называли «сахарным» или «гусиными лапками». В классическом варианте кружочки теста обмакивали в сахар и складывали дважды. В нашем рецепте мы заменили сахар молотым арахисом и складываем тесто всего один раз. Благодаря этому ореховая крошка оказывается как внутри, так и снаружи, создавая насыщенный вкус и приятную текстуру.
Ингредиенты для теста
Для приготовления вам понадобится:
• творог (жирностью не менее 5%) — 200 г
• мука — примерно 1,5 стакана
• разрыхлитель — ½ чайной ложки
• сахар — 1 стакан
• сливочное масло (можно заменить маргарином) — 100 г
• щепотка соли
• корица — ½ чайной ложки
• молотый арахис для обсыпки
Процесс приготовления
Сначала смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу. Затем добавьте охлаждённое сливочное масло, натёртое на крупной тёрке, и аккуратно перетрите его с мукой до образования крошки. Можно также порубить масло ножом прямо в сухой смеси. После этого введите творог и замесите однородное, но не слишком крутое тесто.
Раскатайте тесто и вырежьте кружочки. Каждый кружочек обмакните в молотый арахис, сложите пополам и слегка прижмите.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье получается рассыпчатым, с нежной творожной основой и хрустящей ореховой корочкой. Идеально подходит к чаю, кофе или молоку и станет любимым угощением для всей семьи.